한 상流水席(들러리 잔칫상) 가격이 480에서 520으로 오르자 유수의는 온 마을에서 "속이 검다"는 소리를 들었다. 저가 경쟁과 주문 감소에 …

한 상流水席(들러리 잔칫상) 가격이 480에서 520으로 오르자, 유수의는 온 마을에서 "속이 검다"는 소리를 들었다. 저가 경쟁과 주문 감소에 맞서 그는 재료를 빼거나 양을 줄이지 않고, 오히려 식자재와 분량, 기준을 분명하게 설명하는 데 집중했다. 수많은 오해와 시련을 겪은 끝에 마을 사람들은 마침내 깨달았다. 가격은 흥정할 수 있고 메뉴는 조정할 수 있지만, 입에 들어가는 음식은 애매하게 넘어갈 수 없다는 것을. 유수의도 한 상 한 상 정성껏 차려낸 밥상으로 신뢰를 되찾았고, 부뚜막의 불길은 장사만이 아닌 양심과 신용을 지켜냈…