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小炒鸡腿肉 用料 · 鸡腿（4只） · 料酒（3小勺） · 淀粉（2小勺） · 线椒（3个） · 小米椒（4个） · 蒜（5瓣） · 姜（5片） ·
小炒鸡腿肉
用料
· 鸡腿（4只）
· 料酒（3小勺）
· 淀粉（2小勺）
· 线椒（3个）
· 小米椒（4个）
· 蒜（5瓣）
· 姜（5片）
· 花椒麻椒（各15粒）
· 青蒜（1根）
· 生抽（适量）
· 豆瓣酱（半勺）
· 豆豉（10粒）
· 盐（适量）
· 糖（适量）
步骤
步骤1/7：鸡腿用剪刀去骨。
步骤2/7：去掉皮内侧的肥油，将鸡腿肉切成小块。
步骤3/7：倒入适量料酒去腥。再放…